Fleisch vom Hochlandrind aus Biohaltung Schmackhaft - Regional

Über Uns

Faszination Schottisches Hochlandrind

Stolz und majestätisch passen sich die Tiere in unsere wunderschöne Landschaft der Thüringer Berge ein.
Sie strahlen gleichzeitig Kraft und Ruhe aus.
Sie eignen sich durch ihre Robustheit für die ganzjährige Freilandhaltung.

Seit 2008 sind wir dem Highland-Cattle-Fieber verfallen und züchten diese wundervolle Rasse. Wir legen viel Wert auf Ruhe und Gelassenheit in der Herde. Seit 2021 sind wir ein BIO-Betrieb.

Unsere Herde umfasst inzwischen ca. 65 Tiere, davon 14 Mutterkühe. Der Erhalt der Reinrassigkeit und Robustheit dieser ursprünglichen Tiere steht an erster Stelle unserer Zuchtphilosophie.
Die Kälber bleiben ca. 10 Monate bei ihren Müttern, welche sie in dieser Zeit bestens mit Muttermilch versorgen.

Unsere Herde weidet von Frühjahr bis Herbst auf den Bergwiesen rund um Scheibe-Alsbach. Die Sommerweiden umfassen eine Gesamtfläche von ca. 35 Hektar, darunter viele Naturschutzflächen und Weiden im benachteiligten Gebieten.

Wir bewirtschaften unseren Hof im Nebenerwerb. Unser Herdenname „vom Diebeskamm“ bezieht sich auf den Berg, an welchem unser Hof beheimatet ist.

Das Fleisch der Hochlandrinder ist, da es sehr langsam heranwächst, qualitativ sehr hochwertig und wird dem Delikatessbereich zugeordnet. In unserem Hofladen vermarkten wir seit 2011 das schmackhafte Fleisch sowie Wurstwaren vom Highland Cattle.

Es ist uns ein Anliegen, die Besonderheit dieser Tiere zu publizieren. So finden auf unserem Hof regelmäßig Züchtertreffen, Anfängerseminare und Hofbesichtigungen statt. Wer möchte, kann sich bei uns im „Kühe kämmen“ versuchen.
Schauen Sie doch einfach mal vorbei!

www.hochlandrinder-diebeskamm.de MEHR ERFAHREN

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  1. Rindfleisch vom Highland Cattle
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  • Ware verfügbar am 14.12.24

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    Rindfleisch vom Highland Cattle

    Produktkategorie: Rind

    Das Fleisch des Schottischen Hochlandrindes ist im Delikatessbereich einzuordnen. Der besondere, intensive Geschmack beruht auf der feinen Fettmarmorierung, welche dem Genussfleisch das ihm eigene Aroma verleiht.
    Unsere Tiere weiden ganzjährig auf den Bergwiesen rund um unseren Hof.
    Hochlandrinder sind für DRAUSSEN gemacht, sie sind robust und benötigen somit keine Medikamente. MEHR ERFAHREN

    • Tiefgefroren Beef Burger

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      320g

      7,00 €/Stk

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    • Gekühlt Rinder-Beinscheibe

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      800 - 1000g

      12,50 €/kg

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    • Gekühlt Mischpaket vom Hochlandrind

      80,00 €

      5000g

      80,00 €/Stk

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    • Rinderknacker

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      100 - 120g

      21,00 €/kg

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    • Wiener vom Hochlandrind

      4,20 €

      300g

      14,00 €/kg

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    • Bockwurst vom Hochlandrind

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    • Ochsenschwanz

      1,98 - 4,95 €

      200 - 500g

      9,90 €/kg

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    • Rinder-Gulasch

      14,50 €

      1000g

      14,50 €/kg

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    • Rinder-Tafelspitz

      24,00 €

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      24,00 €/kg

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    • Rinderbraten

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      21,00 €/kg

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    • Rinderhack

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      500g

      14,50 €/kg

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    • Rindersalami

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      350g

      29,00 €/kg

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    • Rindleber

      4,00 €

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    • Roastbeef

      32,00 €

      1000g

      32,00 €/kg

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    • Suppenknochen vom Rind

      8,00 €

      2000g

      4,00 €/kg

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    • Thüringer Bratwurst

      15,50 €

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      15,50 €/kg

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    • Entrecôte

      32,00 €

      1000g

      32,00 €/kg

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    • Nierenzapfen

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      500g

      24,00 €/kg

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    • Rinder-Steak

      5,76 - 8,00 €

      180 - 250g

      32,00 €/kg

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    • Flanksteak

      22,40 - 28,80 €

      700 - 900g

      32,00 €/kg

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    • Rinderhüfte

      33,60 - 42,00 €

      1200 - 1500g

      28,00 €/kg

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